Phở nấu tại nhà sẽ cho gia đình bạn bữa sáng ngon lành và an toàn hơn hẳn ở bên ngoài. Cùng vào bếp để nấu cho gia đình bạn một bữa sáng đầy dinh dưỡng lại an toàn vệ sinh nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Xương bò 1 Kg

• Thịt bò 1 Kg (Nạm bò)

• Bò viên 400 Gr

• Bò viên một ít

• Thảo quả 5 Gr

• Thanh quế 5 Gr

• Hoa hồi 2 Cái

• Hạt rau mùi 5 Gr

• Gừng 50 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Muối 15 Gr

• Hạt nêm 50 Gr

• Bánh phở 200 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Hành lá 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Cắt lát gừng, bóc vỏ hành tím, cắt đôi rồi cho vào chảo, rang nóng. Cho thảo quả, quế, hoa hồi, hạt rau mùi ra đĩa.

2

Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho xương bò cùng một ít nước xâm xấp vào nồi, mở lửa lớn, nấu sôi khoảng 5 phút để xương nhả cặn dơ.

2

Đổ bỏ nước luộc, cho thêm 2.5 lít nước sạch và nạm bò vào, đặt lên bếp, hầm khoảng 1 tiếng.

3

Tiếp tục cho hành tím, thanh quế, thảo quả, hạt rau mùi, hoa hồi, 3 viên súp gia vị nấu phở vào, hầm thêm 30 phút nữa.

4

Cho bò viên và 15 gram muối, 50 gram bột nêm vào, nấu thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa.

5

Vớt bò viên và nạm bò ra. Cắt đôi/ba bò viên cho dễ ăn. Cắt lát nạm bò.

6

Trụng sơ bánh phở qua nước nóng, cho vào tô cùng bò viên, nạm bò, hành lá, hành tây. Đổ nước dùng vào, dùng ngay khi còn nóng. Có thể ăn phở bò kèm thêm với các loại rau sống.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)